Вы здесь

установка gentoo на Glofiish x500+

собственно сабж. Возможно ли это сделать?

жаль. у меня такой же зверек :D

ну а чего бы нет? берем ядро (на вскидку http://4pda.ru/forum/index.php?showtopic=123737 или ищите на xda-developers), стейдж и ставим...
другое дело нужно ли оно...